대설(大雪) - 눈이 많이 내리는 시기.                  목록가기 

 

   24절기 중 의 스물 한 번째 절기이다. 대설(大雪)은 소설(小雪)과 동지(冬至) 사이에 있는 음력(陰曆) 11월 절기(節氣)이며, 태양이 황경 255도에 이른 때이고, 양력(陽曆)으로는 12월 양력 12월 7, 8일경이다. 눈이 많이 내리는 시기라는 의미이지만 실제 추위의 계절은 동지(冬至)를 지나서부터이다.

 

  옛 사람들은 대설 15일간을  5일씩 3후(三候)로 나누어서,

① 제1후는 산박쥐가 울지 않고,

② 제2후는 범이 교미하여 새끼를 치며,

③ 제3후는여지(여枝):지혜와 정신을 보익하는 한약)가 돋아난다고 하였다. 한국을 비롯한 동양에서는 입동 이후, 소설 ·대설·동지·소한·대한까지를 겨울이라 보지만, 서양에서는 추분 이후 대설까지를 가을이라고 본다

이 날 눈이 많이 오면 풍년이 들고 푸근한 겨울을 난다고 한다.

 

11월은 중동(中冬)이라 대설 동지 절기로다
바람 불고 서리 치고 눈 오고 얼음 언다

―『농가월령가』중 십일월령

소설 뒤 대설을 놓은 것은 동지를 앞에 두고 눈다운 눈이 이때쯤 내리기 때문이다. 그러나 해마다 눈이 고르게 오는 것이 아니어서 대설이라고 해도 어느 해는 소설보다 적게 오기도 한다.
"눈은 보리의 이불이다."라는 말이 있다. 눈이 많이 내리면 보리를 덮어 보온 역할을 하므로 동해(凍害)가 적어 보리가 잘 자라기 때문이다.

   

 

부네야 네 할 일 메주 쑬 일 남았도다
익게 삶고 메주 찧어 띄워서 재워두소

― 『농가월령가』중 십일월령
 
       

농사일을 끝내고 한가해지면 가정에선 누런 콩을 쑤어 메주를 만들기 시작한다. 메주를 잘 만들어야 한 해 반찬의 밑천이 되는 장맛이 제대로 나기에 갖은 정성을 기울여야 한다.
잘 씻은 콩을 고온에서 단시간 익히는 것이 중요한데 손으로 비벼 보아 뭉그러질때까지 충분히 익힌다. 

삶은 콩은 소쿠리에 담아 물을 뺀 후 둥글넓적하게 혹은 네모지게 모양을 만든다. 모양을 갖춘 메주를 그대로 며칠 방에 두어 말린 후, 짚을 깔고 서로 붙지 않게 해서 곰팡이가 나도록 띄운다. 알맞게 뜨면 짚을 열십자로 묶어 매달아 둔다. 메주 달 때는 대개 짚을 사용하는데 이는 짚에 효소가 있기 때문이다.

  요즘 좋은 나일론끈이 많지만, 메주를 달 때 유독 짚으로 묶어 다는 이유는 푸른 곰팡이의 번식을 양호하게 하기 위함이다.


간혹 도시에서 자란 새댁들이 물색 모르고 나일론끈으로 달아 메주를 버리기도 하고 장맛을 형편없이 만들기도 한다.


메주를 띄울 때도 곰팡이가 잘 번식하게 하기 위해서는 이불같은 것을 덮어 주는데, 이때도 천연섬유로 된 이불이어야 좋지 나일론 등 합성섬유로 만든 이불은 좋지 못하다. 곰팡이 균도 자연친화를 좋아함을 알수 있다.

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양력 12월(대설절)의 영농 농가메모

구 분

상     순

중     순

하     순

벼 정부수매
수분 15%이내로 말리기
조제 잘하여 높은 등급받기

벼 정부수매
상순과 같음

벼 정부수매
·상순과 같음

다수성 우량품종 확보
2~3개 품종 안배
보급종 신청 및 자율교환 실시

벼 저장
수분 15% 이내로 유지보관

금년도 벼농사 반성 및
새해 영농설계

1모작논 볏짚깔고 깊이갈이
10a당 400~500㎏

다수성 우량품종 확보
2~3개 품종 안배
보급종 신청 및 자율교환 실시

다수성 우량품종 확보
2~3개 품종 안배
보급종 신청 및 자율교환 실시

모래논 객토

모래논 객토

모래논 객토

규산질비료 살포

규산질비료 살포

규산질비료 살포

밭작물 정부수매

밭작물 정부수매

올해의 밭농사 경영분석 및
내년도 영농설계

절간 고구마 저장고 관리

고구마 저장고 관리

늦뿌림 보리 유기물 덮기

밭작물 신품종 종자교환 확보

밭작물 신품종 종자교환 확보

고구마 저장고의 온 U습도조절

보리밭 유기물 덮기

늦뿌림 보리 유기물 덮기

조기재배용 식용옥수수 종자 확보

논보리 물뺄도랑 정비(남부)

 가을감자 저장고 온,습도 조절

 

시설하우스 에너지절감 관리

시설하우스 에너지절감 관리

시설하우스 에너지절감 관리

마늘, 양파 등 월동채소밭 관리

남부지방 김장채소 수확 및 저장

촉성재배 하우스 관리

남부지방 김장채소 수확 및 저장

비닐하우스 병해충 방제

딸기 반촉성재배 하우스 비닐피복

과수 동해 사전대책 및 낙엽낙과

과수 동해 사전대책 및 낙엽낙과

과수 동해 사전대책 및 낙엽낙과

병전염원 제거와 배수로 설치

병전염원 제거와 배수로 설치

병전염원 제거와 배수로 설치

과실저장고 관리

과실저장고 관리

과실저장고 관리

과수 밑거름 주기

과수 밑거름 주기

연말출하용 절화류 보온관리

분화류 월동온도별 보온관리

화훼 병해충 방제 및 규격선별 출하

 

가축에게 무기물 및 비타민 먹이기

가축에게 사료 10~15% 더 먹이기

가축에게 무기물 첨가 급여

축사보온 및 환기시설 점검

계사의 보온 및 점등사육

가축의 피부 손질하기

돼지 설사병 예방

축사의 샛바람 막기

가축에게 일광욕과 운동시키기

닭 뉴캣슬병 예방주사

월동사료작물 포장 눌러주기

축사의 보온 및 환기점검

느타리, 팽이버섯 생육관리 및 출하

소 호흡기질병 예방

돼지, 닭 호흡기질병 예방

약용작물 가공조제 및 월동 관리

느타리, 팽이버섯 생육관리 및 출하

느타리, 팽이버섯 생육관리 및 출하

한파대비 버섯재배사 보온관리

약초(택사, 지황) 가공 조제

금년도 버섯, 약용작물 재배
반성 및 새해 재배설계

뽕나무 심기

한파대비 버섯재배사 보온관리

한파대비 버섯재배사 보온관리

한줄밀식 : 120×40㎝
(2,080그루/10a)

겨울철 뽕밭관리

기능성 잠상물질 생산계획 수립

인삼 채종과 장마철 삼포관리

가지 재절단으로 눈마름병 예방
유기물 시용(2,000㎏/10a)

 

 

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